Книга о вкусной и здоровой пище. 1952 г.
-
Холодные блюда и закуски
-
Салаты
-
Холодные закуски
-
Рыбные холодные блюда и закуски
-
Мясные холодные блюда и закуски
-
Овощные холодные блюда и закуски
-
Заливные блюда
-
Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд
-
Горячие закуски
-
Сыр
-
Консервы
-
О виноградном вине, водке, пиве
-
Бульоны и супы
-
Заправочные супы
-
Прозрачные супы
-
Супы-пюре
-
Молочные супы
-
Супы из ягод и фруктов
-
Холодные супы на хлебном квасе и свекольном отваре
-
Рыба
-
Отварная рыба
-
Паровая рыба
-
Жареная рыба
-
Запеченная рыба
-
Раки и крабы
-
Соусы к рыбе
-
В рыбном магазине
-
Мясо
-
Отварное мясо
-
Тушеное мясо
-
Жареное мясо
-
Изделия из рубленого мяса
-
Мясо запеченное
-
Соусы к мясным блюдам
-
Домашняя птица и дичь
-
Овощи и грибы
-
Овощи отварные
-
Овощи жареные
-
Овощи запеченные
-
Овощи тушеные
-
Овощи фаршированные
-
Соусы к овощным блюдам
-
Грибы
-
Крупяные и мучные блюда
-
Каши
-
Крупяные запеканки и биточки
-
Молочные каши
-
Пловы
-
Блюда из мучных изделий
-
Макароны
-
Сухие завтраки
-
Блюда из фасоли, гороха, чечевицы
-
Молочные и яичные блюда
-
Промежуточная категория 2
-
Омлеты
-
Молочные блюда
-
Изделия из теста
-
Дрожжевое тесто
-
Пресное (бездрожжевое) тесто
-
Слоеное тесто
-
Начинки для пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек