Перловая каша с маслом

Крупу всыпать в кипящую воду и дать ей покипеть 5 минут.

После этого крупу откинуть на сито, дать стечь воде. В кастрюлю влить 3½ стакана воды, добавить ложку масла и посолить. Когда вода закипит, положить подготовленную крупу и варить до загустения. После этого кашу на 1½ часа поставить для упревания.

В готовую кашу положить 1-2 ст. ложки масла и размешать.

На 2 стакана перловой крупы – 1 чайную ложку соли, 2-3 ст. ложки масла.